DIRECTOR DE LA FACULTAD DE GASTRONOMIA Y HOLTELERIA
Prof. José Maria Guaráz
Nuestra sociedad, como muchas otras en el mundo entero, no comprende aún la relevancia de los rubros de la Gastronomía y la Hotelería para su desarrollo y beneficio.
En el caso de la Hotelería, que se consolida como un pilar fundamental del Turismo, los efectos multiplicadores en lo que respecta a fuentes laborales son impresionantes.
Solamente al considerar la cantidad de personas que trabajan al mismo tiempo, en las diferentes áreas de un hotel, y la cantidad de personas involucradas directa e indirectamente en los procesos internos y externos del mismo (proveedores, publicidad, construcción, transporte, etc.), nos encontramos con una fuente inagotable de movimiento económico.
Paralelamente, la Gastronomía ofrece una amplia variedad de opciones en su aplicación laboral, ya que además de ser un elemento imprescindible para la Hotelería, los ámbitos en los que un gastrónomo puede desarrollar sus actividades son por ejemplo, la restauración en general, la alimentación en el deporte, la salud, la educación, en empresas, en el transporte y en todo lugar y ocasión, en donde se requiera la mano profesional y la mente abierta y creativa de un profesional en este rubro.
Ultima Actualización: Diciembre 5-05, 09:27
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